野ぶきが終盤になるころ みずぶき（かたは）がとれだします。葉をむしって市場に出されるわけですが、これがなかなか 大変です。
でも苦労をする分 おいしい。ゆでて潮吹き昆布と合えるだけでとってもおいしい。もちろん糠床に入れてもおいしい。
山中温泉に嫁いだとき一番最初に口にした山菜がみずぶきと身欠きにしんをじっくり煮込んだものでした。2把煮ても出来上がりは 減ってすこしになってしまう。高価なお惣菜です。
今しか食せない一品です。
ご用命は なかまさまで。
0761-78-1112
野ぶきが終盤になるころ みずぶき（かたは）がとれだします。葉をむしって市場に出されるわけですが、これがなかなか 大変です。
でも苦労をする分 おいしい。ゆでて潮吹き昆布と合えるだけでとってもおいしい。もちろん糠床に入れてもおいしい。
山中温泉に嫁いだとき一番最初に口にした山菜がみずぶきと身欠きにしんをじっくり煮込んだものでした。2把煮ても出来上がりは 減ってすこしになってしまう。高価なお惣菜です。
今しか食せない一品です。
ご用命は なかまさまで。
0761-78-1112
コメントをお書きください
しおん (金曜日, 09 6月 2023 20:46)
みずふきを、頂いたのですか、皮剥きは？と どうすればいいのか 教えてください。
なかまさ 中野 (金曜日, 09 6月 2023 22:50)
しおんさん コメントありがとうございます。
水ぶきの場合 皮むきはいりません。ゆでて揚げと煮たり、家のおばあちゃんはよく身欠きニシンと
にていました。私は、ゆでて汐吹昆布と和えます。一番簡単なので。
又 ぬか床に入れてお漬物で食べるのもおいしいですよ。
色々試してくださいね。